В условиях интенсивного производства на ограниченных площадях
концентрируется большое поголовье животных, птицы, рыб.
Отсюда особенно жесткие требования предъявляются к состоянию
микробного фона в хозяйстве, поскольку постоянное применение кормовых
антибиотиков с неизбежностью приводит к селекции и последующей циркуляции в
хозяйстве условно-патогенных и патогенных микроорганизмов с повышенной
резистентностью антибиотикам и присущих только этому хозяйству.
Эпизоотическая обстановка ухудшается, в результате желудочно-кишечных
инфекций, уменьшается сохранность молодняка, падает экономическая
эффективность и качество продукции. Меры по оздоровлению зачастую
оказываются запоздалыми, а хозяйство с неизбежностью несет экономические
потери.
Основная причина состоит в возникновении лекарственной устойчивости
патогенных и/или условно-патогенных микроорганизмов, которые появляются
вследствие нерационального и постоянного применения антибиотиков и
циркулируют в промышленных стадах животных, птиц, рыб, вызывая желудочно-
кишечные заболевания.
Впервые на это обратили серьезное внимание в 1969 году, когда в Англии
был опубликован официальный отчет о факте циркуляции в промышленных
стадах птиц резистентных к антибиотикам штаммов сальмонелл.
Попытки устранения такой циркуляции антибиотиками более широкого
спектра действия не увенчались успехом.
И тогда специалисты вернулись к методу восстановления микробиологического
баланса (нормальной микрофлоры), опробованного Мечниковым еще в 1903 году,
когда развитие в кишечнике гнилостных бактерий удалось сдерживать введением
в него пробиотиков — молочнокислых бактерий.
В Западной Европе, США, других развитых странах пробиотики активно
вытесняют кормовые антибиотики. В Швеции кормовые антибиотики запрещены
уже с конца 80-х годов — в итоге Швеция является на сегодняшний день
единственной страной в мире, производящей мясо птицы, свободное от
сальмонеллеза; в Дании производители добровольно отказались от их
применения. В странах ЕС кормовые антибиотики в ближайшие годы будут
полностью запрещены.
Проблема резистентных антибиотикам штаммов сальмонелл, поставившая
в семидесятых годах отечественное птицеводство на грань катастрофы, еще
свежа в памяти не только наших птицеводов. Другой широко известный пример
такой устойчивости к антибиотикам — клостридиоз. Спорогенные пробиотики
нового поколения и, в частности, серии OLIN позволяют профилактировать и
такие инфекции.
Вообще говоря, применение антибиотиков для профилактики и
оздоровления животных и человека (за исключением купирования инфекций)
представляется тупиковым направлением, опасность которого для человека с
течением времени только увеличивается.