Создание крупных птицеводческих предприятий влечёт за собой ряд проблем. Так, например, возрастает влияние экстремальных факторов на птицу [1]. Это приводит к возникновению стресса, снижению резистентности, нарушению метаболической активности, замедлению роста и развития, снижению привесов и, как следствие, развитию заболеваний и уменьшению сохранности [2, 3].
Целью нашей работы было изучение влияния пробиотика олина на белковый обмен цыплят-бройлеров. Олин – это порошок кремового цвета, представляющий собой смесь штаммов Bacillus subtilis (DSM 21097), Bacillus licheniformis (DSM 21098) и наполнителя.
Материалы и методы. В условиях ЗАО «Птице-фабрика Оренбургская» были сформированы три группы цыплят-бройлеров кросса «Смена-7»: две опытные и одна контрольная. Цыплятам первой опытной группы исследуемый препарат вводили по схеме: от рождения по 10-е и с 20-х по 30-е сутки жизни. Цыплятам второй опытной группы пробиотик давали от рождения по 15-й день. Птица контрольной группы олин не получала. Препарат вводили с кормом путём орошения кормовой массы суспензией пробиотика в воде, из расчёта 0,01 мг на голову в сутки.
Кровь у цыплят до 14-дневного возраста брали путём тотального обескровливания. У цыплят старшего возраста забор крови осуществляли из подкрыльцовой вены, после этого получали сыворотку крови для дальнейшего биохимического исследования на автоматическом анализаторе PCE-90Vet.
Результаты исследования. В ходе проведённых исследований нами были получены следующие результаты. Содержание общего белка в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы в 7-дневном возрасте было больше, чем у птицы контрольной группы, на 0,83%; в 14-дневном – не отличалось от контрольных показателей; в 21-дневном – было меньше на 19,1%; в 28-дневном – на 8,7%; в 35-дневном и в 42-дневном возрасте – на 3,3%. У бройлеров второй опытной группы количество общего белка в крови было больше, чем у цыплят контрольной группы, в 7 дней – на 1,2%; в 14 дней – на 1,7%; в 21 день – ниже на 19,6%; в 28 дней – выше контрольных значений на 2,6%; в 35 дней – на 1,5% и в 42 дня – на 3,6% (р<0,05–<0,01; рис. 1).
Различия наблюдались и в количестве белка различных фракций. Так, содержание альбуминов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы было выше, чем у бройлеров контрольной группы, в 7 суток на 16,6%; в 14 суток – на 7,0%; в 21 сутки – на 0,9%; в 28 суток – на 1,8%; в 35 суток – на 8,9% и в 42 дня – на 6,7%. У птицы второй опытной группы этот же показатель в 7 дней превышал контрольные значения на 20,9%; в 14 дней – на 8,6%; в 21 день – на 1,4%; в 28 дней – на 3,7%; в 35 дней – на 17,5% и в 42 дня – на 1,2% (р<0,05–<0,01; рис. 2).
1
Количество a -глобулинов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы в 7 дней было больше по сравнению с контролем на 8,7%; в 14 дней – на 0,8%; в возрасте 21 суток – меньше, чем в крови цыплят контрольной группы, на 1,1%; в возрасте 28 суток – на 0,5%; в 35 дней – на 15,6% и в возрасте 42 суток – на 1,3%. Показатели птиц второй опытной группы в 7 дней были выше контрольных значений на 17,4%; в 14 – на 1,0%; в 21 день – ниже на 0,9%; в 28 дней – на 1,2%; в 35 дней – на 14,6% и в 42 дня – на 1,3% (р<0,05–<0,01; рис. 3).
Значение показателя a-глобулинов у птиц разных групп также изменялось под действием изучаемого препарата. Так, у бройлеров первой опытной группы в 7 суток данный показатель превышал контрольные значения на 12,2%; в 14 суток – на 0,4%; в 21 сутки был ниже, чем у цыплят контрольной группы, на 2,3%; в 28 суток – на 2,6%; в 35 суток – на 18,0% и в 42-дневном возрасте – на 4,0%. У цыплят второй опытной группы содержание a -глобулинов было больше, чем у бройлеров контрольной группы, в 7 дней на 7,9%; в 14 дней – на 0,6%; в 21 день было меньше контрольных значений на 2,5%; в 28 дней – на 2,7%; в 35 дней – на 17,5% и в 42 дня – на 3,6% (р<0,05–<0,01; рис. 4).Содержание b-глобулинов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы в 7-дневном возрасте было больше, чем у птицы контрольной группы, на 0,9%; 14-дневном возрасте – меньше на 2,0%; в 21-дневном возрасте – на 5,5%; в 28-дневном возрасте – на 6,0%; в 35-дневном возрасте – на 29,2% и в 42-дневном – на 7,1%. У бройлеров второй опытной группы количество b-глобулинов в крови было выше, чем у цыплят контрольной группы, в 7 дней на 1,3%; в 14 дней данный показатель был ниже, чем в контрольной группе, на 1,4%; в 21 день – на 7,2%; в 28 дней – на 6,2%;в 35 дней – на 29,2% и в 42 дня – на 6,9% (р<0,05; рис. 5).
Количество g-глобулинов в крови цыплят-бройлеров первой опытной группы было выше по сравнению с контрольной группой в 7 суток на 2,8%; в 14 суток – на 2,0%; в 21 сутки жизни – на 5,7%; в 28 суток – на 1,8%; в 35 суток – на 5,9%; в 42 дня жизни – на 1,2%. У птицы второй опытной группы этот же показатель в 7 дней превышал контрольные значения на 2,5%; в 14 дней – на 3,0%; в 21 день – на 6,1%; в 28 дней был больше, чем у цыплят контрольной группы, на 3,9%; в 35 дней – на 12,8% и в 42 дня – на 2,0% (р<0,05–<0,01; рис. 6).
Вывод. Таким образом, спорогенный пробиотический препарат олин нормализует состояние белкового обмена в организме цыплят-бройлеров.