Морфометрические особенности тимуса цыплят-бройлеров при использовании пробиотика Олин

Организм цыплят-бройлеров обеспечивает максимальную продуктивность, при этом физиологические показатели оказываются на пределе биологических возможностей либо даже отклоняются от нормы. Установлено, что для бройлеров характерна незавершённость морфогенеза органов детоксикации (печень) и экскреции (почки) в ранние сроки развития, также им свойственно непропорциональное увеличение массы внутренних органов по отношению к мышечной массе.

К моменту вывода морфологически сформированы только центральные органы иммунитета – тимус и Фабрициева сумка. Селезёнка и лимфоидный дивертикул, как периферические органы иммунитета, формируются в течение всего периода выращивания, и к 42-дневному возрасту процесс этот не завершается. Поэтому в постовариальный период иммунная реактивность цыплят-бройлеров значительно снижена, что обостряется за счёт иммунологических перестроек [1, 2].

Важно изыскать средства, которые благоприятно скажутся как на организме птицы, так и на

качестве птицепродукции. Такие возможности открывает применение пробиотиков [3–7].

Цель исследований – изучить влияние пробиотика олин на морфометрические особенности

тимуса цыплят-бройлеров.

Материал и методы. В условиях ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская» были сформированы три группы цыплят-бройлеров кросса Смена-7, две опытные и одна контрольная, по 20 гол. в каждой.

Цыплятам I опытной гр. выпаивали исследуемый препарат по схеме 1–10-е и 20–30-е сут. жизни, цыплятам II опытной гр. – 1–15-е сут. Птицы контрольной группы оставались интактными.

Препарат вводили с кормом орошением кормовой массы водной суспензией пробиотика, из расчёта 0,01 мг на гол. в сутки.

Результаты исследований. Пробиотики способны стимулировать органы иммуногенеза, приводя к увеличению синтеза факторов неспецифического иммунитета. В ходе эксперимента были получены данные, отражённые в таблице 1.

Абсолютная и относительная масса тимуса цыплят-бройлеров разных групп в суточном возрасте была одинаковая и составила 0,30 г и 0,67% соответственно. Далее наблюдались некоторые различия. Так, в возрасте 7 сут. абсолютная масса тимуса птиц I опытной гр. превышала значение данного показателя у бройлеров контрольной гр. на 11,1%. У цыплят II опытной гр. абсолютная масса тимуса превосходила таковую у птиц контрольной гр. на 8,9%. Относительная масса тимуса бройлеров обеих опытных групп превышала этот показатель у цыплят контрольный гр. на 0,01%. В возрасте 14 сут. абсолютная масса тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. превышала массу тимуса птиц контрольной гр. на 1,5%, этот же показатель у аналогов II опытной гр. превышал абсолютную массу тимуса цыплят контрольной гр. на 13,6% (р<0,05). Относительная масса тимуса цыплят-бройлеров I и II опытных гр. была меньше, чем у цыплят контрольной гр., на 0,1%. На 21-е сут. жизни абсолютная масса тимуса цыплят I опытной гр. превышала массу тимуса сверстников контрольной гр. на 15,4% (р<0,05), относительная масса тимуса птиц двух опытных групп была одинаковой. У цыплят-бройлеров II опытной гр. в этом возрасте абсолютная масса тимуса была больше, чем у птиц контрольной гр., на 36,9%, а относительная масса тимуса – на 0,01%. В 28 сут. значение абсолютной массы тимуса цыплят I опытной гр. было выше, чем у молодняка контрольной гр., на 12,3%.

У цыплят II опытной гр. абсолютная масса тимуса была больше, чем у птиц контрольной гр., на 22,2%. Значение относительной массы тимуса сверстников обеих опытных групп превышало контрольные значения на 0,02%. В возрасте 35 сут. абсолютная масса тимуса птиц I опытной гр. превосходила абсолютную массу тимуса бройлеров контрольной гр. на 12,5% (Р<0,01). Данный показатель у цыплят II опытной гр. превышал контрольные значения на 19,4% (Р<0,01). Относительная масса тимуса птиц опытных групп превосходила контрольные значения на 0,05%. У бройлеров I опытной гр. в возрасте 42 сут. абсолютная масса тимуса была больше массы тимуса цыплят контрольной гр. на 11,9%, а у птиц II опытной гр. этот же показатель был выше контрольных значений на 18,8% (Р<0,01). По относительной массе тимуса преимущество цыплят опытных групп перед бройлерами контрольной гр. составляло 0,01%.

В ходе эксперимента изучали и гистоструктуру центральных органов иммунной системы цыплят-бройлеров (табл. 2). Установлено, что толщина капсулы тимуса цыплят-бройлеров всех групп в первые сутки жизни была одинаковой и составила 0,50 мкм, короткий диаметр дольки тимуса был примерно одинаков и колебался в пределах 2,00–2,01 мкм, длинный диаметр дольки тимуса составлял 2,71–2,72 мкм, толщина коркового вещества долек тимуса была примерно одинаковой и составляла 1,871,88 мкм, толщина мозгового вещества тимуса

колебалась в пределах 3,00–3,01 мкм.

Толщина капсулы тимуса бройлеров I опытной гр. в возрасте 7 сут. была меньше, чем у цыплят

контрольной гр., на 31,25% (Р<0,05), а у птиц II опытной гр. – на 27,08%. В 14 сут. толщина капсулы тимуса цыплят I опытной гр. была меньше на 37,5% (Р<0,05) по сравнению с таковой у птиц контрольной гр., а у бройлеров II опытной гр. – на 47,50% (Р<0,05).

Данный показатель у особей I опытной гр. в возрасте 21 сут. был меньше, чем у бройлеров

контрольной гр., на 35,14%, а у цыплят II опытной гр. – на 45,95%. В 28-суточном возрасте значение толщины капсулы тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. было ниже на 21,05%, а у цыплят II опытной гр. – на 10,53% по сравнению с показателями в контрольной гр.

В 35 сут. значения данного показателя у цыплят I опытной гр. были меньше контрольных значений на 21,05%, а у бройлеров II опытной гр. меньше, чем у птиц контрольной гр., на 15,79%. В возрасте 42 сут. значения исследуемого показателя у бройлеров I опытной гр. были ниже, чем у сверстников контрольной гр., на 27,78%, а у птиц I опытной гр. толщина капсулы тимуса была меньше, чем у цыплят-бройлеров контрольной группы, на 22,22%.

Короткий диаметр доли тимуса цыплят I опытной гр. в возрасте 7 сут. был выше на 6,08%, а у

бройлеров II опытной гр. – на 6,40% по сравнению с контрольными значениями. В 14 сут. короткий диаметр тимуса цыплят I опытной гр. был равен таковому у птиц контрольной гр. и составил 7,50 мкм, а у бройлеров II опытной гр. данный показатель превышал контрольные значения на 0,66%.

У цыплят-бройлеров I и II опытных гр. в возрасте 21 сут. короткий диаметр тимуса превысил

контрольные значения на 0,13%. В 28 и 35 сут. исследуемый показатель был больше контрольных значений на 1,74% у бройлеров I опытной гр. и на 1,45% – у цыплят II опытной гр. В возрасте 42 сут. короткий диаметр тимуса цыплят-бройлеров I и II опытных гр. превосходил этот показатель у птиц контрольной группы на 2,65%.

В 7-суточном возрасте наблюдались существенные различия в величине длинного диаметра

долей тимуса подопытной птицы. Так, у бройлеров I опытной гр. значения данного показателя были ниже, чем у цыплят контрольной гр., на 1,41% (Р<0,05), у птиц II опытной гр. длинный диаметр доли тимуса был меньше контрольных значений на 1,55%.

Длинный диаметр тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. в возрасте 14 сут. превосходил этот

показатель у птиц контрольной гр. на 0,5%, а у бройлеров II опытной гр. – на 0,99%. В 21 сут.

значение длинного диаметра дольки тимуса цыплят I опытной гр. было выше, чем у бройлеров контрольной группы, на 0,66%, а у птицы II опытной гр. – на 0,99%.

Размер длинного диаметра дольки тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. в 28 сут. был больше на 9,76%, а у птиц II опытной гр. – на 9,51% по сравнению с контрольными значениями. В 35 сут. данный показатель у бройлеров I и II опытных гр. превышал контрольные значения на 7,54%.

В возрасте 42 сут. значения исследуемого показателя у бройлеров I опытной гр. превосходили

контрольные значения на 4,61%, а у цыплят II опытной гр. – на 4,74%.

Толщина коркового слоя тимуса бройлеров I гр. и II опытных гр. в 7-суточном возрасте была меньше, чем у цыплят контрольной группы, на 1,49%. В возрасте 14 сут. данный показатель у бройлеров I опытной гр. был меньше на 18,45%, а у цыплят II опытной гр. – на 18,88% по сравнению с контрольными значениями. В 21 сут. значения исследуемого показателя у птиц I опытной гр. были ниже на 8,87%, а у цыплят II опытной гр. – на 9,27% по сравнению с бройлерами контрольной группы.

В возрасте 28 сут. толщина коркового вещества тимуса птиц I опытной гр. была меньше, чем у аналогов контрольной группы, на 6,57%, а у бройлеров II опытной гр. – на 6,06%. В возрасте 35 сут. у птиц опытных групп толщина коркового слоя тимуса была меньше, чем у сверстников контрольной гр., на 2,63%. На 42-е сут. у цыплят-бройлеров I опытной гр. исследуемый показатель был меньше, чем у птиц контрольной гр., на 6,49%, а у бройлеров II опытной гр. – на 5,95%.

Толщина мозгового вещества тимуса птицы I опытной гр. в возрасте 7 сут. превышала контроль

на 3,32%, II опытной гр. – на 3,93%. В возрасте 14 сут. толщина мозгового вещества долей тимуса бройлеров I опытной гр. превосходила этот показатель у цыплят контрольной группы на 1,78%, у бройлеров II опытной гр. значение данного показателя было выше контроля на 1,77%. В 21 сут. у цыплят-бройлеров I опытной гр. толщина мозгового вещества долей тимуса превосходила значения контрольных показателей на 2,19%, а у птиц II опытной гр. – на 2,51%. В 28 сут. у бройлеров I опытной гр. значения исследуемого показателя были выше, чем у бройлеров контрольной группы, на 0,94%, а у аналогов II опытной гр. на 0,63%. В 35 сут. толщина мозгового слоя тимуса птиц I опытной гр. превышала контрольные значения на 2,27%, бройлеров II опытной гр. – на 1,59%. В возрасте 42 сут. у цыплят-бройлеров I и II опытных гр. толщина мозгового слоя тимуса превышала контрольные значения на 1,94%.

Вывод. Таким образом, в ходе исследований было установлено, что бациллярный пробиотик олин оказывает иммуномодулирующее действие, которое выражается в замедлении процессов инволюции тимуса цыплят.

Литература

1. Донкова Н.В. Особенности морфофункционального развития цыплят-бройлеров // Ветеринария. 2004 № 10

2. Васильев С.С., Корнева Г.В. Морфофункциональные изменения в иммунной системе цыплят-бройлеров в процессе выращивания // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010 № 201 С. 182–186.

3. Григорьева Е.В., Топурия Л.Ю. Состояние минерального обмена у цыплят-бройлеров под действием пробиотика олин // Вестник ветеринарии. 2011 Т. 59 № 4 С. 128–129.

4. Топурия Л.Ю. Экологически безопасные лекарственные средства в ветеринарии // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004 № 4 С. 121–122.

5. Григорьева Е.В., Топурия Л.Ю. Влияние олина на иммунологические показатели цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011 Т. 3 № 31-1. С. 357–358.

6. Топурия Л.Ю., Порваткин И.В. Применение пробиотика олин для профилактики желудочно-кишечных болезней телят // Вестник ветеринарии. 2011 Т. 59 № 4 С. 155–157.

7. Топурия Л.Ю., Топурия Г.М., Григорьева Е.В. Влияние пробиотика олин на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров // Ветеринария Кубани. 2012 № 1 С. 12–13.